Miso-Glasierte Lachs- & Spargel-Bento-Box
Eine lebendige und ausgewogene Bento-Box mit flockigem Lachs, glasiert mit einer süß-herzhaften Misosauce, gepaart mit knackigem, zartem Spargel. Dieses Gericht bietet ein köstliches Zusammenspiel von Texturen und die klassischen, umami-reichen Aromen der japanischen Küche, perfekt für ein sättigendes Mittagessen.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
~5 Min - 2
In einer kleinen Schüssel Misopaste, Mirin, Sojasauce, Sesamöl, Honig, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verrühren, um die Glasur herzustellen.
~3 Min - 3
Lachsfilets auf einer Seite des vorbereiteten Backblechs platzieren. Großzügig mit der Hälfte der Misoglasur bestreichen.
~1 Min - 4
Die holzigen Enden von den Spargelstangen abschneiden. Mit einem Schuss Sesamöl und einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Auf der anderen Seite des Backblechs anordnen.
~3 Min - 5
12-15 Minuten backen, oder bis der Lachs durchgegart und leicht zerfallend ist und der Spargel zart-knackig ist. Den Lachs auf halber Backzeit mit der restlichen Glasur bestreichen.
~15 Min - 6
Während der Lachs und der Spargel backen, die Bento-Box vorbereiten. Den gekochten Sushi-Reis auf zwei Fächer Ihrer Bento-Box verteilen.
- 7
Nach dem Garen den miso-glasierten Lachs und den Spargel vorsichtig in die Bento-Box-Fächer neben den Reis geben.
~2 Min - 8
Mit gerösteten Sesamsamen und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
~1 Min
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Lachs vor dem Backen mindestens 15 Minuten in der Misoglasur marinieren.
- Übrig gebliebene Bento-Boxen können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sanft aufwärmen oder kalt genießen.