Lachs mit Miso-Glasur und Ingwer-Lauch-Nudeln
Zarte Lachsfilets werden mit einer herzhaften Miso-Glasur bestrichen und perfekt gegrillt. Sie werden zu zarten Ramen-Nudeln serviert, die mit frischem Ingwer und Lauch aromatisiert sind, was zu einer harmonischen Balance von Aromen und Texturen führt. Dieses Gericht ist ein Gewinner an Wochentagen und liefert anspruchsvollen japanisch inspirierten Geschmack mit minimalem Aufwand.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
550 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Stufe vor. Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.
- 2
In einer kleinen Schüssel die weiße Misopaste, Mirin, Sojasauce, Sesamöl und geriebenen Ingwer glatt rühren, um die Glasur herzustellen.
~3 Min - 3
Legen Sie die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie jedes Lachsfilet großzügig mit der Miso-Glasur.
~2 Min - 4
Den Lachs 7-10 Minuten grillen, oder bis er gar und die Glasur leicht karamellisiert ist. Achten Sie genau darauf, damit nichts anbrennt.
~9 Min - 5
Während der Lachs grillt, kochen Sie die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung. Gut abtropfen lassen.
~5 Min - 6
In einer großen Schüssel die abgetropften Ramen-Nudeln mit dem größten Teil des geschnittenen Lauchs und einem Spritzer Sesamöl (optional) vermischen.
~1 Min - 7
Servieren Sie den mit Miso glasierten Lachs über den Ingwer-Lauch-Nudeln. Mit dem restlichen Lauch und geröstetem Sesam garnieren.
~1 Min
Tipps
- Passen Sie die Grillzeit an die Dicke Ihrer Lachsfilets an. Dickere Filets benötigen etwas länger.
- Übrige Miso-Glasur kann bis zu 3 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt und für andere Gerichte wie Marinaden oder Pfannengerichte verwendet werden.