Miso Glasierte Süßkartoffel-Bites
Diese köstlichen Bites kombinieren die natürliche Süße von gerösteter Süßkartoffel mit einer herzhaften und umami-reichen Miso-Glasur. Sie bieten ein befriedigendes Geschmacksprofil, perfekt für einen Nachmittags-Muntermacher.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Süßkartoffel waschen und schälen. In etwa 2,5 cm große Würfel schneiden.
~5 Min - 3
In einer kleinen Schüssel die weiße Misopaste, den Ahornsirup, den Reisessig und das Sesamöl glatt rühren.
~2 Min - 4
Die Süßkartoffelwürfel auf das vorbereitete Backblech legen. Mit etwas Öl beträufeln (optional, hilft aber beim Bräunen).
~1 Min - 5
Die Süßkartoffelwürfel großzügig mit der Miso-Glasur bestreichen oder darin wenden, damit alle Seiten bedeckt sind.
~3 Min - 6
20-25 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln zart und leicht karamellisiert sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
~25 Min - 7
Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen garnieren.
Tipps
- Für einen zusätzlichen Umami-Kick können Sie der Miso-Glasur eine winzige Prise Dashi-Pulver hinzufügen.
- Am besten warm servieren, können aber auch bei Raumtemperatur genossen werden. Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.