Miso-Karamell-Süßkartoffel-Toast
Ein köstlicher, von Japan inspirierter Frühstücksgenuss, der die natürliche Süße der Süßkartoffel mit einer herzhaft-süßen Miso-Karamellglasur kombiniert. Dieses Gericht bietet eine einzigartige Umami-Tiefe für eine typischerweise süße Mahlzeit am Morgen und sorgt für einen sättigenden und nahrhaften Start in den Tag.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
280 kcal
Zubereitung
- 1
Die Süßkartoffel waschen und schälen. In etwa 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden.
~5 Min - 2
Die Süßkartoffelscheiben in einem Toaster auf mittlerer Stufe toasten, bis sie zart, aber nicht matschig sind. Dies kann je nach Toaster einige Durchläufe dauern.
~8 Min - 3
Während die Süßkartoffel toastet, die Glasur vorbereiten. In einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze die Butter schmelzen.
- 4
Die weiße Misopaste, den Ahornsirup und das Wasser einrühren, bis alles gut vermischt ist und die Glasur glatt ist.
~2 Min - 5
Die Glasur etwa 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, dabei ständig rühren, bis sie leicht eindickt.
~3 Min - 6
Die getoasteten Süßkartoffelscheiben auf einem Servierteller anrichten.
~1 Min - 7
Die warme Miso-Karamellglasur großzügig über jede Süßkartoffel-Toast träufeln.
~1 Min - 8
Nach Belieben mit Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Tipps
- Achten Sie darauf, dass die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig toasten. Wenn Ihr Toaster die Dicke nicht bewältigt, können Sie sie auch etwa 15-20 Minuten bei 200 °C im Ofen backen und dabei einmal wenden.
- Die Miso-Karamellglasur kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren vorsichtig erwärmt werden. Passen Sie den Ahornsirup nach Ihrem Süßgeschmack an.