Miso-Glasierte Tamagoyaki-Sandwiches
Ein herzhaftes und leicht süßes, japanisch inspiriertes Frühstückssandwich mit einem fluffigen, gerollten Omelett (Tamagoyaki), glasiert mit einer reichhaltigen Miso- und Mirin-Mischung, eingebettet zwischen weichem, getoastetem Milchbrot. Dieses schnelle und einfache Gericht bietet eine köstliche Balance aus Texturen und umami-reichen Aromen, um Ihren Tag zu beginnen.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Zucker und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt und leicht schaumig ist.
~2 Min - 2
In einer kleinen Schüssel die weiße Misopaste und den Mirin glatt verrühren. Das ist Ihre Glasur.
~1 Min - 3
Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
~1 Min - 4
Etwa ein Drittel der Eiermischung in die Pfanne gießen. Während das Ei zu stocken beginnt, vorsichtig von einer Seite zur anderen aufrollen.
~3 Min - 5
Das aufgerollte Omelett an eine Seite der Pfanne schieben. Bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen, dann ein weiteres Drittel der Eiermischung in den freien Bereich gießen und es unter das aufgerollte Omelett laufen lassen.
~3 Min - 6
Sobald die neue Schicht größtenteils gestockt ist, das erste Omelett über die neue Schicht rollen. Diesen Vorgang mit der restlichen Eiermischung noch einmal wiederholen.
~3 Min - 7
Sobald das Tamagoyaki vollständig gegart und gerollt ist, vorsichtig aus der Pfanne auf ein Schneidebrett nehmen. Die Oberfläche großzügig mit der Miso-Mirin-Glasur bestreichen.
~1 Min - 8
Das glasierte Tamagoyaki in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
~1 Min - 9
Die Scheiben Milchbrot goldbraun toasten.
~3 Min - 10
Die Sandwiches zusammenbauen, indem zwei Scheiben des glasierten Tamagoyaki auf eine Scheibe Toast gelegt und dann mit einer weiteren Scheibe Toast bedeckt werden.
~1 Min
Tipps
- Für ein noch schöneres Tamagoyaki verwenden Sie eine quadratische Omelettpfanne, die dafür konzipiert ist.
- Übrig gebliebenes Tamagoyaki kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt köstlich kalt oder leicht aufgewärmt.