Geräucherter Feta mit Feigen und Balsamico-Glasur
Diese eleganten Häppchen kombinieren die salzige, rauchige Tiefe von Feta mit der marmeladigen Süße frischer Feigen, alles beträufelt mit einer würzigen Balsamico-Glasur. Sie bieten einen köstlichen Kontrast der Texturen und ein raffiniertes Geschmacksprofil, perfekt für jede Zusammenkunft.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
12
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Den Fetakäse in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. Auf das vorbereitete Backblech legen.
~5 Min - 3
Den Fetakäse mit einer Räucherpistole gemäß den Anweisungen des Herstellers räuchern. Ziel ist eine leichte bis mittlere Rauchentwicklung.
~10 Min - 4
Während der Feta raucht, die frischen Feigen vierteln.
~3 Min - 5
In einem kleinen Topf Balsamico-Essig und Honig vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, gelegentlich umrühren, bis die Glasur leicht eingedickt ist, ca. 5-7 Minuten.
~7 Min - 6
Die geräucherten Feta-Würfel auf der Servierplatte anrichten. Auf jeden Feta-Würfel ein Feigenviertel legen.
~3 Min - 7
Die Balsamico-Glasur großzügig über die Feigen- und Feta-Häppchen träufeln.
~2 Min - 8
Mit frischen Thymianblättern garnieren.
~1 Min
Tipps
- Für ein intensiveres Raucharoma können Sie den Feta etwas länger räuchern. Sorgen Sie für gute Belüftung bei der Verwendung der Räucherpistole.
- Diese Häppchen werden am besten sofort nach der Zubereitung serviert, um den Kontrast von warmem, rauchigem Feta und frischen Feigen zu genießen. Sie können auch etwas im Voraus zubereitet werden, wobei die Glasur kurz vor dem Servieren darüber geträufelt wird.