Rauchpaprika-Ahornsirup-glasierte Schweinebauch-Bissen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 150°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   ~5 Min
2. 2

   Den Schweinebauch in 2,5 cm große Würfel schneiden.

   ~10 Min
3. 3

   In einer großen Schüssel die Schweinebauchwürfel mit koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

   ~3 Min
4. 4

   Den gewürzten Schweinebauch in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten.

   ~2 Min
5. 5

   2 Stunden braten, oder bis der Schweinebauch zart ist und das Fett ausgetreten ist.

   ~120 Min
6. 6

   Während der Schweinebauch brät, die Glasur zubereiten. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Ahornsirup, Apfelessig und Knoblauchpulver vermischen. Zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten lang unter Rühren leicht eindicken lassen.

   ~5 Min
7. 7

   Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen und überschüssiges ausgetretenes Fett abgießen.

   ~2 Min
8. 8

   Ofentemperatur auf 200°C erhöhen.

   ~2 Min
9. 9

   Den Schweinebauch zurück in den Ofen geben und weitere 15-20 Minuten braten, oder bis er knusprig und goldbraun ist.

   ~20 Min
10. 10

    Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen. Die vorbereitete Ahornsirupglasur über die heißen Schweinebauch-Bissen gießen und vermengen, bis sie bedeckt sind. Nach Belieben für 1-2 Minuten in den Ofen zurückgeben, um die Glasur zu karamellisieren.

    ~3 Min
11. 11

    Sofort in einer Servierschüssel servieren.