Zitronen-Orzo mit Feta und getrockneten Tomaten
Dieses lebendige, von der griechischen Küche inspirierte Orzo-Gericht bietet eine köstliche Balance aus herbem Zitronenaroma, herzhaften getrockneten Tomaten und salzigem Feta-Käse. Es ist ein schnelles und sättigendes Abendessen unter der Woche, das voller mediterraner Aromen steckt. Servieren Sie es als leichte Hauptmahlzeit oder als schmackhafte Beilage.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Orzo-Nudeln nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser garen. Gut abgießen und beiseite stellen.
~10 Min - 2
Während die Orzo kochen, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten fein hacken.
~2 Min - 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
~1 Min - 4
Die gehackten getrockneten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.
~4 Min - 5
Den gekochten Orzo, den Zitronensaft und die gehackte frische Petersilie unterrühren. Gut vermengen.
~2 Min - 6
Feta-Käse über den Orzo bröseln. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
~1 Min - 7
Sofort servieren.
Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick geben Sie einen Esslöffel des Öls aus dem Glas mit den getrockneten Tomaten in die Pfanne.
- Dieses Gericht schmeckt warm oder bei Raumtemperatur köstlich. Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.