Santorini Sonnenuntergang Gewürz-Feta-Orzotto
Ein cremiges und aromatisches Orzotto, inspiriert von den lebendigen Aromen der griechischen Inseln. Sonnentomaten und ein Hauch von Gewürzen ergänzen den reichhaltigen Feta-Käse und schaffen ein wohltuendes und elegantes Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist.
Zubereitungszeit
40 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Zwiebel fein hacken und Knoblauch zerdrücken.
~5 Min - 2
Sonnentomaten in kleine Stücke hacken.
~2 Min - 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten weich dünsten.
~5 Min - 4
Den zerdrückten Knoblauch und die Chiliflocken in den Topf geben und 1 Minute länger braten, bis es duftet.
~1 Min - 5
Den Orzo und die Sonnentomaten einrühren und 1-2 Minuten anrösten.
~2 Min - 6
Die Gemüsebrühe angießen, zum köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen, oder bis der Orzo bissfest ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren.
~20 Min - 7
Vom Herd nehmen. Den zerbröselten Feta-Käse, den gehackten Dill und die Zitronenschale einrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist.
~3 Min - 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Tipps
- Für eine extra cremige Konsistenz am Ende einen Esslöffel griechischen Joghurt oder einen Schuss Sahne einrühren.
- Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu gegrilltem Halloumi oder einem einfachen griechischen Salat.