Süße Klebreiskugeln mit Osmanthus und Goji-Beeren
Diese köstlichen süßen Klebreiskugeln sind mit dem zarten blumigen Aroma von Osmanthusblüten und der subtilen Süße von Goji-Beeren verfeinert. Sie bieten eine zarte, zähe Textur, die perfekt für eine leichte Nachmittagssnack oder ein einfaches Dessert ist.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Klebreismehl und Zucker vermischen.
~2 Min - 2
Nach und nach das warme Wasser zur Mehlmischung geben und mit einem Spatel verrühren, bis ein Teig entsteht. Das Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.
~5 Min - 3
Die getrockneten Osmanthusblüten und Goji-Beeren vorsichtig unterheben.
~2 Min - 4
Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
~5 Min - 5
Einen mittelgroßen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Reiskugeln vorsichtig in das kochende Wasser geben.
~5 Min - 6
Die Reiskugeln kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, was normalerweise etwa 10-15 Minuten dauert. Sie sollten zart und leicht durchscheinend sein.
~15 Min - 7
Mit einem Schaumlöffel die gekochten Reiskugeln aus dem Wasser nehmen und in eine Servierschüssel geben.
~1 Min - 8
Sofort servieren. Optional können Sie einen kleinen Schuss Honig oder etwas Puderzucker darüber träufeln.
Tipps
- Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Klebreismehl hinzu. Wenn er zu trocken ist, fügen Sie esslöffelweise warmes Wasser hinzu.
- Für ein besonders duftendes Aroma können Sie die getrockneten Osmanthusblüten kurz in einer trockenen Pfanne eine Minute lang anrösten, bevor Sie sie zum Teig geben.