Energiekugeln mit Cranberry und Walnuss
Diese ungebackenen Energiekugeln sind eine köstliche Mischung aus herben Cranberries, knackigen Walnüssen und wärmenden Gewürzen. Sie sind perfekt zäh und sättigend und eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs.
Zubereitungszeit
15 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Haferflocken in eine Küchenmaschine geben und ein paar Mal pulsieren, bis sie grob gehackt sind. In eine Schüssel geben.
~2 Min - 2
Kerne aus den Datteln entfernen. Die entsteinten Datteln in die gereinigte Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis eine Paste entsteht.
~3 Min - 3
Walnüsse zusammen mit der Dattelpaste in die Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis die Walnüsse grob gehackt sind. Getrocknete Cranberries, Zimt, Muskatnuss, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Pulsieren, bis alles gerade so vermischt ist.
~3 Min - 4
Die Dattel- und Nussmischung zur Schüssel mit den Haferflocken geben. Mit den Händen oder einem Spatel gründlich vermischen, bis alles gut verbunden und klebrig ist.
~3 Min - 5
Die Mischung zu ca. 2,5 cm großen Kugeln rollen. Aus diesem Rezept entstehen ungefähr 12 Kugeln.
~4 Min
Tipps
- Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie einen Teelöffel Wasser oder mehr Dattelpaste hinzu. Wenn sie zu feucht ist, fügen Sie einen Esslöffel Haferflocken hinzu.
- Bewahren Sie die Energiekugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche auf.