Herzhafte Frühlingszwiebel- und Eierpfannkuchen
Diese schnellen und einfachen Pfannkuchen sind eine köstliche herzhafte Frühstücksoption, perfekt für einen leichten und dennoch sättigenden Start in den Tag. Dünner, in der Pfanne gebratener Teig, verfeinert mit frischen Frühlingszwiebeln, sorgt für ein wunderbares Aroma und einen angenehmen Biss bei jedem Bissen.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
200 kcal
Zubereitung
- 1
In einer Rührschüssel Mehl und Salz vermischen. Nach und nach das Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter, dünner Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
~10 Min - 2
Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
~3 Min - 3
Die gehackten Frühlingszwiebeln unter den Teig rühren.
~1 Min - 4
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
~2 Min - 5
Etwa 1/4 des Teigs in die heiße Pfanne gießen und schwenken, um einen dünnen, gleichmäßigen Pfannkuchen zu formen. 2-3 Minuten braten, bis die Ränder knusprig werden und die Unterseite goldbraun ist.
~3 Min - 6
Den Pfannkuchen wenden und weitere 1-2 Minuten braten, bis die andere Seite goldbraun ist. Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
~6 Min - 7
Während die Pfannkuchen braten, Sojasauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel zu einer Dip-Sauce verrühren.
~1 Min - 8
Die Pfannkuchen sofort mit der Soja-Sesam-Dip-Sauce servieren.
Tipps
- Für knusprigere Pfannkuchen sicherstellen, dass die Pfanne ausreichend heiß ist und nicht zu viele Pfannkuchen gleichzeitig darin sind. Sie können sie etwas länger braten, um einen guten Biss zu erzielen.
- Diese Pfannkuchen schmecken am besten frisch. Falls Reste übrig bleiben, können sie bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und in einer Pfanne oder einem Toaster-Ofen wieder aufgewärmt werden.