Parmesan-Rosmarin-Olivenöl-Bites
Diese herzhaften Häppchen sind ein köstliches, von Italien inspiriertes Dessert, das einen überraschenden Umami- und salzigen Kick bietet. Außen knusprig und innen zart, sind sie perfekt für einen anspruchsvollen Gaumen, der etwas über das übliche süße Ende hinaus sucht.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, gehackten Rosmarin und Parmesan verquirlen.
~2 Min - 3
Olivenöl und Wasser zu den trockenen Zutaten geben. Mischen, bis ein krümeliger Teig entsteht.
~1 Min - 4
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 1-2 Minuten kneten, bis er gerade zusammenhält. Den Teig nicht überarbeiten.
~2 Min - 5
Den Teig zu kleinen Kugeln von etwa 2,5 cm Durchmesser formen. Auf das vorbereitete Backblech legen, mit etwa 5 cm Abstand zueinander.
~5 Min - 6
Die Oberseite der Teigkugeln mit dem leicht verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen.
~1 Min - 7
12-15 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
~15 Min - 8
Die Bites auf ein Kuchengitter geben, um sie vor dem Servieren leicht abkühlen zu lassen.
Tipps
- Für eine extra knusprige Textur die Teigkugeln vor dem Backen leicht flach drücken.
- Diese Bites schmecken am besten warm. Sie können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, ihre Knusprigkeit kann jedoch abnehmen.