Gewürzte Pistazien- und Honiggebäck
Dieses köstliche Gebäck bietet eine einzigartige Mischung aus knusprigen Pistazien, süßem Honig und warmen Gewürzen, eingehüllt in luftigen Filoteig. Sie eignen sich perfekt für einen Snack am Nachmittag oder als süße Begleitung zu einer Tasse türkischem Tee.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
12
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2
In einer Rührschüssel die gehackten Pistazien, Honig, Zimt, Kardamom und Salz vermischen. Falls verwendet, das Orangenblütenwasser unterrühren. Gut mischen, um eine dicke Paste zu bilden.
~5 Min - 3
Die Filoteigblätter vorsichtig entrollen. Halten Sie sie mit einem feuchten Küchentuch bedeckt, damit sie nicht austrocknen. Nehmen Sie jeweils ein Blatt und bestreichen Sie es großzügig mit geschmolzener Butter.
~5 Min - 4
Legen Sie ein weiteres gebuttertes Filoblatt auf das erste. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie einen Stapel von 3 gebutterten Filoblättern haben.
~3 Min - 5
Schneiden Sie die gestapelten Filoblätter in 4 gleichmäßige Rechtecke.
~2 Min - 6
Geben Sie etwa 1 Esslöffel der Pistazienfüllung auf ein Ende jedes Rechtecks. Falten Sie die Seiten des Filoteigs nach innen, um die Füllung zu umschließen, und rollen Sie es dann wie ein kleines Päckchen oder eine Zigarre auf.
~5 Min - 7
Legen Sie das gefüllte Gebäck mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie die Oberseiten großzügig mit der restlichen geschmolzenen Butter.
~3 Min - 8
Backen Sie das Gebäck 15-20 Minuten lang, oder bis es goldbraun und knusprig ist.
~20 Min - 9
Etwas abkühlen lassen, bevor Sie es servieren. Am besten schmeckt es warm.
Tipps
- Wenn der Filoteig schwer zu handhaben ist, halten Sie ihn mit einem feuchten Tuch bedeckt. Sie können Ihre Finger auch leicht mit Wasser befeuchten, um ihn leichter zu handhaben.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Pistazien vor dem Hacken leicht anrösten. Servieren Sie dieses Gebäck mit einem zusätzlichen Spritzer Honig oder einem Klecks dicker Joghurt.