Mochi-Dippte Yuzu Süßkartoffel-Pommes
Knusprige gebackene Süßkartoffel-Pommes werden mit einer süßen und säuerlichen Yuzu-Glasur überzogen und dann in eine zähe Mochi-Hülle getaucht, um einen köstlichen Texturkontrast zu erzielen. Dieser Snack bietet eine einzigartige Mischung aus erdiger Süße, spritzigen Zitrusfrüchten und sanfter Zähigkeit.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
280 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Süßkartoffeln waschen und schälen. In 1/2-Zoll dicke Pommes schneiden.
~5 Min - 3
In einer mittelgroßen Schüssel die Süßkartoffel-Pommes mit Olivenöl und Salz vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. In einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen.
~3 Min - 4
20-25 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
~25 Min - 5
Während die Pommes backen, die Yuzu-Glasur zubereiten. In einer kleinen Schüssel Yuzu-Saft, Honig und Sojasauce verquirlen.
~2 Min - 6
In einer weiteren kleinen Schüssel Klebreismehl, Wasser und Zucker vermischen. Rühren, bis eine glatte, dicke Paste entsteht. Dies ist die Mochi-Hülle.
~1 Min - 7
Sobald die Pommes gebacken sind, aus dem Ofen nehmen. Etwa 5 Minuten leicht abkühlen lassen.
~5 Min - 8
Mit einem Spatel jede warme Süßkartoffel-Pommes vorsichtig mit der Yuzu-Glasur überziehen. Dann jede glasierte Pommes vorsichtig in die Mochi-Mischung tauchen, um sicherzustellen, dass sie leicht bedeckt ist.
~5 Min - 9
Die Mochi-getauchten Pommes auf eine Servierplatte anrichten und sofort servieren.
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffel-Pommes noch warm sind, wenn Sie sie mit der Yuzu-Glasur und der Mochi-Mischung überziehen. Dies hilft den Beschichtungen, besser zu haften.
- Wenn Sie keinen Yuzu-Saft haben, können Sie ihn durch eine Mischung aus 2 Teilen Zitronensaft und 1 Teil Grapefruitsaft ersetzen, um ein ähnliches säuerliches Geschmacksprofil zu erzielen.