Pikante gefüllte Paprika mit Feta und Oliven, mit Zitronen-Oregano-Dressing
Paprikaschoten werden ausgehöhlt und großzügig mit einer würzigen Mischung aus zerbröseltem Feta, salzigen Oliven, scharfen Chiliflocken und herzhaften getrockneten Tomaten gefüllt. Die im Ofen gebackenen gefüllten Paprikaschoten sind zart, leicht karamellisiert und bieten einen köstlichen mediterranen Geschmack mit Pfiff.
Zubereitungszeit
55 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
320 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor.
~15 Min - 2
Halbieren Sie die Paprika längs, entfernen Sie die Kerne und Membranen. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform.
~5 Min - 3
In einer Schüssel den zerbröselten Feta-Käse, gehackte Oliven, gehackte sonnengetrocknete Tomaten, Chiliflocken, gehackten Knoblauch und gehackten frischen Oregano vermischen.
~5 Min - 4
Die Feta-Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut verrühren, bis alles vermischt ist.
~1 Min - 5
Füllen Sie jede Paprikahälfte großzügig mit der Feta-Mischung und drücken Sie sie leicht an.
~5 Min - 6
1 Esslöffel Olivenöl über die gefüllten Paprikaschoten träufeln. Etwa 60 ml Wasser auf den Boden der Auflaufform geben, um Dampf zu erzeugen.
~1 Min - 7
30-35 Minuten backen, oder bis die Paprika zart und leicht karamellisiert sind und der Feta goldbraun ist.
~30 Min - 8
Während die Paprika backen, in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl für das Dressing verquirlen.
~2 Min - 9
Nach dem Backen die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Das Zitronen-Oregano-Dressing vor dem Servieren über die warmen gefüllten Paprikaschoten träufeln.
~3 Min
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die halbierten Paprikaschoten vor dem Befüllen leicht mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Diese gefüllten Paprikaschoten können im Voraus zubereitet und im Ofen schonend aufgewärmt werden. Das Zitronen-Oregano-Dressing schmeckt am besten, wenn es kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird.