Bitterkräuter-Feta-Bites
Diese herzhaften Häppchen bieten einen köstlichen Kontrast von Texturen und Aromen, wobei die angenehme Bitterkeit von Löwenzahnblättern geschickt mit salzigem Feta-Käse ausbalanciert wird. Sie sind perfekt für einen leichten Snack oder eine Vorspeise und präsentieren einfache, aber kräftige griechische Zutaten.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
85 kcal
Zubereitung
- 1
Die Löwenzahnblätter waschen und gründlich trocknen. Fein hacken.
~5 Min - 2
Den Feta-Käse zerbröseln. Die Kalamata-Oliven entsteinen und grob hacken. Den Knoblauch hacken.
~5 Min - 3
In einer Schüssel die gehackten Löwenzahnblätter, den zerbröselten Feta, die gehackten Oliven, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, die Zitronenschale und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermengen, bis alle Zutaten kombiniert sind.
~3 Min - 4
Mit einem Löffel die Mischung zu kleinen, mundgerechten Kugeln oder Patties formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
~5 Min - 5
Die Bites mindestens 2 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie fester werden, bevor sie serviert werden.
~2 Min
Tipps
- Für einen milderen Geschmack können Sie die Löwenzahnblätter vor dem Hacken 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren.
- Diese Bites können einige Stunden im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmecken am besten gekühlt.