Gewürzter Honig- und Halloumi-Birnen mit kandierten Walnüssen

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Die Birnen längs halbieren und mit einem Löffel oder Melonenlöffel das Kerngehäuse herausschneiden.

   ~5 Min
3. 3

   Den Halloumi-Käse in 1 cm große Würfel schneiden.

   ~3 Min
4. 4

   In einem kleinen Topf Honig, Wasser, Zimtstangen, Sternanis und rote Pfefferflocken vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.

   ~8 Min
5. 5

   Zimtstangen und Sternanis aus dem Honigsirup entfernen.

   ~1 Min
6. 6

   Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. Die ausgehöhlten Mitte mit Halloumi-Würfeln füllen.

   ~5 Min
7. 7

   Den gewürzten Honigsirup großzügig über die Birnen und den Halloumi träufeln.

   ~2 Min
8. 8

   40-50 Minuten backen oder bis die Birnen beim Einstechen mit einer Gabel zart sind und der Halloumi goldbraun und leicht geschmolzen ist.

   ~45 Min
9. 9

   Während die Birnen backen, die kandierten Walnüsse zubereiten. In einer trockenen kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den braunen Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen. Die Walnüsse hinzufügen und gut vermischen, bis sie bedeckt sind. 3-5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker karamellisiert und die Walnüsse überzieht. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.

   ~10 Min
10. 10

    Die kandierten Walnüsse auf Backpapier verteilen, damit sie abkühlen und fest werden.

    ~5 Min
11. 11

    Nach dem Backen die Birnen aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

    ~10 Min
12. 12

    Die gewürzten Honig- und Halloumi-Birnen warm servieren, garniert mit den kandierten Walnüssen.