Würzig glasierte Kichererbsen
Diese gerösteten Kichererbsen bieten einen köstlichen Crunch mit einer herzhaften, würzigen und umami-reichen Glasur. Sie sind ein süchtig machender Snack, perfekt zum Teilen oder alleine genießen.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Auf einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier ausbreiten und sehr gut abtrocknen. Das ist entscheidend für die Knusprigkeit.
~2 Min - 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Sriracha, Honig, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
~1 Min - 4
Die getrockneten Kichererbsen in die Schüssel mit der Glasur geben und gut vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
~1 Min - 5
Die glasierten Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech verteilen.
~1 Min - 6
20-25 Minuten rösten, dabei die Blechmitte einschütteln, bis die Kichererbsen goldbraun und knusprig sind.
~25 Min - 7
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
~5 Min
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass die Kichererbsen vor dem Rösten gründlich getrocknet sind, um maximale Knusprigkeit zu erzielen.
- Bewahren Sie abgekühlte Kichererbsen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Sie können mit der Zeit etwas von ihrer Knusprigkeit verlieren.