Würzige Adana Kofte gefüllte Paprika
Diese Adana Kofte gefüllten Paprika bieten ein feuriges und tief herzhaftes Snack-Erlebnis. Lammhackfleisch, angereichert mit traditionellen türkischen Gewürzen und Chili, wird in leuchtende Paprika gebacken für einen befriedigenden Bissen.
Zubereitungszeit
75 Min
Schwierigkeit
Schwer
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2
Schneiden Sie die Paprika längs in zwei Hälften und entfernen Sie Kerne und Membranen. Hacken Sie die Zwiebel sehr fein. Hacken Sie die Knoblauchzehen und die frische Petersilie.
~10 Min - 3
Geben Sie in eine große Schüssel das Lammhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, die roten Paprikaflocken, den Aleppo-Pfeffer (falls verwendet), den Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer. Vermischen Sie alles gründlich mit den Händen, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mischen, da dies die Kofte zäh machen kann.
~5 Min - 4
Füllen Sie jede Paprikahälfte großzügig mit der Lammfleischmischung. Drücken Sie die Kofte fest in die Paprika.
~5 Min - 5
Legen Sie die gefüllten Paprikahälften auf das vorbereitete Backblech. Beträufeln Sie die Oberseiten mit Olivenöl.
~2 Min - 6
Backen Sie die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten, oder bis das Lammfleisch durchgegart und gebräunt ist und die Paprika zart sind.
~35 Min - 7
Lassen Sie es vor dem Servieren leicht abkühlen.
~5 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie der Kofte-Mischung einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.
- Servieren Sie es mit einem Klecks Naturjoghurt oder einer Prise frischer Minze als erfrischenden Kontrast zur Schärfe.