Prosciutto & Feigen Balsamico-Glasur Pasta
Dieses Gericht bietet ein köstliches Zusammenspiel von salzigem Prosciutto, süßen Feigen und einer würzigen Balsamico-Glasur, alles vermischt mit perfekt gekochter Pasta. Es ist ein schnelles und dennoch raffiniertes Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanleitung al dente kochen.
~10 Min - 2
Während die Pasta kocht, den Knoblauch fein hacken. Die frischen Feigen vierteln. Den Prosciutto in mundgerechte Stücke reißen.
~3 Min - 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
~1 Min - 4
Die geschnittenen Feigen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten lang kochen, bis sie leicht weich geworden sind.
~3 Min - 5
Die Pasta abgießen und etwa 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren. Die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit den Feigen geben.
- 6
Den zerrupften Prosciutto und die Balsamico-Glasur in die Pfanne geben. Alles vermischen und bei Bedarf einen Spritzer des aufgehobenen Nudelwassers hinzufügen, um eine leichte Sauce zu erzeugen.
~2 Min - 7
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Kurz vor dem Servieren frische Basilikumblätter unterrühren.
~1 Min - 8
Sofort in Schüsseln servieren.
Tipps
- Wenn frische Feigen nicht verfügbar sind, können getrocknete Feigen, die 15 Minuten in warmem Wasser rehydriert wurden, ein guter Ersatz sein.
- Für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz mit einem Schuss zusätzlicher Balsamico-Glasur und einigen ganzen Basilikumblättern garnieren.