Räucherlachs- und Yuzu-Tatar-Häppchen
Zarte Häppchen mit fein gewürfeltem Räucherlachs, verfeinert mit den spritzigen Zitrusnoten von Yuzu und der herzhaften Tiefe von Sojasauce. Diese eleganten Vorspeisen eignen sich perfekt für Zusammenkünfte und bieten einen erfrischenden und anspruchsvollen Geschmack japanisch inspirierter Aromen.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Räucherlachs, Gurke und rote Zwiebel fein würfeln. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig klein sind, um eine zusammenhängende Textur zu erzielen.
~5 Min - 2
In einer Schüssel den gewürfelten Lachs, die Gurke, die rote Zwiebel und den gehackten frischen Dill vermengen.
~1 Min - 3
Den Yuzu-Saft und die Sojasauce zur Schüssel geben. Vorsichtig vermengen, um alle Zutaten zu kombinieren.
~1 Min - 4
Wenn Sie Frischkäse verwenden, streichen Sie eine dünne Schicht auf jede Gurkenscheibe oder jeden Reiscracker. Dies dient als Basis für das Tatar.
~2 Min - 5
Löffeln Sie eine großzügige Portion der Räucherlachs-Mischung auf jede vorbereitete Basis.
~2 Min - 6
Jedes Häppchen mit einem Spritzer schwarzen und weißen Sesam bestreuen.
~1 Min - 7
Sofort servieren.
Tipps
- Für eine zusätzliche Eleganz können Sie mit einem kleinen Ausstecher das Tatar auf der Servierplatte zu sauberen Kreisen formen.
- Übrig gebliebenes Tatar kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden, es schmeckt aber am besten frisch für optimale Textur und Geschmack.