Würzige Lamm- und Auberginen-Kofta-Auflauf

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C vor.

2. 2

   Würfeln Sie die Aubergine in ca. 2,5 cm große Würfel. Hacken Sie die Zwiebel fein und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen.

   ~10 Min
3. 3

   In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch, die gewürfelte Aubergine, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Mit den Händen gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

   ~5 Min
4. 4

   Formen Sie die Lammfleischmischung zu kleinen, ovalen Kofta (Fleischbällchen).

   ~10 Min
5. 5

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Kofta von allen Seiten an, bis sie gebräunt sind, ca. 5-7 Minuten. Nehmen Sie die Kofta aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

   ~7 Min
6. 6

   In einem Topf die zerdrückten Tomaten und das Tomatenmark vermischen. Zum Köcheln bringen und 5 Minuten kochen lassen.

   ~5 Min
7. 7

   Legen Sie die angebratenen Kofta in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform. Gießen Sie die Tomatensauce gleichmäßig über die Kofta.

   ~2 Min
8. 8

   Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie für 20 Minuten.

   ~20 Min
9. 9

   Entfernen Sie die Folie, streuen Sie den geriebenen Käse darüber und backen Sie weitere 10-15 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist und die Kofta durchgegart sind.

   ~15 Min
10. 10

    Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

    ~5 Min