Herzhaftes Kimchi-Tofu-Rührei zum Frühstück
Ein schnelles und geschmackvolles koreanisch inspiriertes Frühstück, das einfache Zutaten in eine sättigende Mahlzeit verwandelt. Würfeliger fester Tofu wird goldbraun angebraten, dann mit scharfem Kimchi und einem Hauch Sojasauce für einen herzhaften Umami-Kick kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für einen kräftigen Start in den Tag.
Zubereitungszeit
15 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
Den festen Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, dann in kleine Würfel schneiden.
~2 Min - 2
Das Kimchi in mundgerechte Stücke hacken und die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden.
~2 Min - 3
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
~1 Min - 4
Die Tofuwürfel in die heiße Pfanne geben und braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
~5 Min - 5
Das gehackte Kimchi mit dem Tofu in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis es durchgewärmt ist.
~3 Min - 6
Die Sojasauce und das Sesamöl einrühren, vermischen und eine weitere Minute kochen lassen.
~1 Min - 7
Die meisten geschnittenen Frühlingszwiebeln unterrühren und einige zum Garnieren beiseite legen.
- 8
Sofort servieren, garniert mit den restlichen Frühlingszwiebeln.
Tipps
- Für zusätzliche Knusprigkeit sicherstellen, dass der Tofu gut gepresst ist und eine beschichtete Pfanne verwenden.
- Dieses Rührei schmeckt köstlich mit einer Beilage aus gedämpftem Reis oder pur.