Ricotta-Feigen-Frühstücksstrudel
Knusprige Schichten aus Filoteig umhüllen eine cremige Ricotta- und süße Feigenfüllung, verfeinert mit einem Hauch Zitronenschale und Zimt. Dieser italienisch inspirierte Frühstücksstrudel bietet eine köstliche Balance aus süßen und herzhaften Aromen, perfekt für einen besonderen Morgen Genuss.
Zubereitungszeit
55 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
6
Kalorien
380 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
~5 Min - 2
In einer Schüssel Ricotta-Käse, gehackte frische Feigen, Honig, Zitronenschale und Zimt vermischen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
~5 Min - 3
Den Filoteig vorsichtig ausrollen. Die Blätter mit einem feuchten Küchentuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
~2 Min - 4
Ein Blatt Filoteig auf Ihre Arbeitsfläche legen. Es großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
~1 Min - 5
Ein weiteres Blatt Filoteig darauf legen und mit Butter bestreichen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie 6-8 Blätter Filoteig übereinander gelegt haben.
~5 Min - 6
Die Ricotta- und Feigenmischung gleichmäßig auf dem geschichteten Filoteig verteilen und an den Seiten und oben einen Rand von etwa 2,5 cm frei lassen.
~3 Min - 7
Den Strudel vorsichtig von der längeren Seite her aufrollen und dabei die Enden einklappen, um die Füllung zu verschließen.
~3 Min - 8
Den Strudel auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseite mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
~1 Min - 9
25-30 Minuten backen, oder bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
~30 Min - 10
Den Strudel leicht abkühlen lassen, bevor er mit Puderzucker bestäubt und in Scheiben geschnitten wird.
~5 Min
Tipps
- Wenn keine frischen Feigen verfügbar sind, können Sie getrocknete Feigen verwenden, die etwa 15 Minuten in warmem Wasser rehydriert und dann gehackt wurden.
- Warm servieren mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einem zusätzlichen Honig-Drizzle für einen verstärkten süßen Geschmack.