Ricotta-Feigen-Crostini mit Honig-Balsamico-Glasur
Zarte Crostini mit cremigem Ricotta-Käse und süßen, frischen Feigen, beträufelt mit einer üppigen Honig-Balsamico-Glasur. Diese Vorspeise bietet eine köstliche Balance aus süßen und säuerlichen Aromen, perfekt für Unterhaltung.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und beide Seiten mit Olivenöl bestreichen.
~5 Min - 2
8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
~10 Min - 3
Während die Crostini backen, die Glasur vorbereiten. In einem kleinen Topf Balsamico-Essig und Honig vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei umrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat und die Mischung leicht eindickt, etwa 3-5 Minuten. Vom Herd nehmen.
~5 Min - 4
Die frischen Feigen waschen und vierteln. Die Basilikumblätter fein hacken.
~2 Min - 5
Auf jedes abgekühlte Crostini einen großzügigen Löffel Ricotta-Käse geben. Mit 2-3 Feigenvierteln belegen. Mit der Honig-Balsamico-Glasur beträufeln und mit frischem Basilikum, Salz und Pfeffer bestreuen.
~3 Min
Tipps
- Für einen kräftigeren Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken zur Honig-Balsamico-Glasur hinzufügen.
- Wenn frische Feigen nicht in Saison sind, können Sie getrocknete Feigen verwenden, die in warmem Wasser rehydriert wurden, oder Feigenmarmelade.