Rosenwasser- und Orangenblüten-Fatayer
Leichte und luftige Gebäckstücke, gefüllt mit einem süßen, duftenden Ricotta-ähnlichen Käse und beträufelt mit Honig. Diese zarten Bissen bieten eine herrliche Mischung aus blumigen Noten, perfekt für ein besonderes Frühstück.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
In einer Rührschüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und vermischen, bis ein weicher Teig entsteht. 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
~65 Min - 2
Während der Teig geht, die Füllung zubereiten. In einer separaten Schüssel Ricotta-Käse, Puderzucker, Rosenwasser und Orangenblütenwasser verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~5 Min - 3
Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn zusammendrücken und in 12 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer kleinen Kugel formen und dann zu einer Scheibe von etwa 10 cm Durchmesser flach drücken.
~10 Min - 4
Einen Esslöffel der Käsefüllung in die Mitte jeder Teigscheibe geben. Den Teig über die Füllung falten, um eine Halbmondform zu erhalten, und die Ränder zusammendrücken, um ihn zu verschließen.
~5 Min - 5
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fatayer vorsichtig 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
~6 Min - 6
Die Fatayer aus dem Öl nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier auslegen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Honig beträufeln.
~2 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen blumigen Kick eine Prise getrocknete essbare Rosenblätter zur Käsefüllung geben.
- Diese schmecken am besten warm, können aber vorsichtig in einem Niedrigtemperaturofen oder Toaster-Ofen wieder aufgewärmt werden.