Safran- und Honiggesüßter Bulgur-Porridge
Ein wohltuender und duftender türkisch inspirierter Frühstücksbrei, der vollwertigen Bulgur mit dem zarten Aroma von Safran und der natürlichen Süße von Honig kombiniert. Er ist eine warme und sättigende Art, den Tag zu beginnen, und bietet eine einzigartige Mischung aus erdigen Körnern und blumigen Noten.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einer kleinen Schüssel die Safranfäden in 2 Esslöffel warmer Milch 5 Minuten ziehen lassen, um ihre Farbe und ihr Aroma freizusetzen. Beiseite stellen.
~5 Min - 2
In einem mittelgroßen Topf den Bulgur, das Wasser, die restliche Milch und eine Prise Salz vermischen.
- 3
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis der Bulgur zart ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen wurde, dabei gelegentlich umrühren.
~15 Min - 4
Die safrangefärbte Milch und den Honig unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Weitere 2-3 Minuten unter Rühren kochen lassen, bis der Brei gut durchgewärmt und leicht eingedickt ist.
~3 Min - 5
Den Brei in Servierschalen schöpfen. Nach Belieben mit gehackten Pistazien und getrockneten Rosenblüten garnieren.
Tipps
- Für einen reichhaltigeren Brei können Sie Vollmilch oder eine Mischung aus Milch und Sahne verwenden. Passen Sie die Honigmenge nach Ihrem gewünschten Süßegrad an.
- Übrig gebliebener Brei kann bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vorsichtig auf dem Herd mit einem Schuss Milch oder Wasser erwärmen.