Salat aus bitteren Blättern und Walnüssen mit Granatapfel-Melasse
Dieser lebendige türkische Salat besteht aus einer Mischung leicht bitterer Blätter, gerösteten Walnüssen und einem würzigen Granatapfel-Melasse-Dressing. Er ist eine erfrischende und gesunde Mittagessenoption, die erdige Noten mit einem köstlichen süß-sauren Kick ausbalanciert.
Zubereitungszeit
15 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Die gehackten Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten lang anrösten, bis sie duften. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
~5 Min - 2
In einer kleinen Schüssel Granatapfel-Melasse, natives Olivenöl extra, frischen Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~2 Min - 3
In einer großen Schüssel die gemischten bitteren Blattsalate und die gerösteten Walnüsse vermischen.
~1 Min - 4
Das Dressing über die Blattsalate und Walnüsse gießen. Vorsichtig vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
~1 Min - 5
Sofort servieren.
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie dem Dressing oder dem fertigen Salat etwas Sumak hinzufügen.
- Wenn Sie keine Granatapfel-Melasse haben, können Sie Balsamico-Essig in einem Topf einkochen lassen, bis er eine sirupartige Konsistenz hat, obwohl der Geschmack dann leicht anders sein wird.