Schwarzknoblauch-Miso-Lachs mit gebratenem Pak Choi

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

   ~5 Min
2. 2

   Bereiten Sie die Glasur vor: Zerdrücken Sie in einer kleinen Schüssel die Schwarzknoblauchzehen mit einer Gabel zu einer Paste. Fügen Sie die weiße Misopaste, Sojasauce, Honig, Reisessig und Sesamöl hinzu. Verquirlen Sie alles, bis es gut vermischt ist.

   ~5 Min
3. 3

   Tupfen Sie die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer. Legen Sie den Lachs auf das vorbereitete Backblech.

   ~2 Min
4. 4

   Bestreichen Sie die Oberseite jedes Lachsfilets großzügig mit der Schwarzknoblauch-Miso-Glasur.

   ~2 Min
5. 5

   Braten Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten lang oder bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

   ~15 Min
6. 6

   Während der Lachs brät, bereiten Sie den Pak Choi vor. Schneiden Sie die Enden des Pak Choi ab und halbieren oder vierteln Sie ihn je nach Größe der Länge nach. Gründlich waschen.

   ~5 Min
7. 7

   Erhitzen Sie 1 Esslöffel neutrales Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten hinein und braten Sie ihn 2-3 Minuten an, bis er schön gebräunt ist.

   ~4 Min
8. 8

   Wenden Sie den Pak Choi, geben Sie den restlichen 1 Esslöffel neutrales Öl hinzu und braten Sie ihn weitere 2-3 Minuten, bis er bissfest ist. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

   ~4 Min
9. 9

   Servieren Sie den glasierten Lachs sofort zusammen mit dem gebratenen Pak Choi.