Sauerkirschen- und Walnuss-Bulgur-Pilaw
Ein lebendiger und geschmackvoller türkischer Pilaw, der die Süße von getrockneten Sauerirschen mit dem nussigen Crunch von Walnüssen ausbalanciert. Dieses Gericht ist eine köstliche vegetarische Option, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist.
~7 Min - 2
Geben Sie den feinen Bulgur in den Topf und rühren Sie ihn etwa 1-2 Minuten lang mit den Zwiebeln um, um die Körner leicht anzurösten.
~2 Min - 3
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein. Geben Sie die getrockneten Sauerirschen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
~5 Min - 4
Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 15-20 Minuten köcheln, oder bis der Bulgur die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat und zart ist.
~20 Min - 5
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn zugedeckt 5 Minuten ruhen.
~5 Min - 6
Lockern Sie den Bulgur-Pilaw mit einer Gabel auf. Rühren Sie die gehackten Walnüsse unter.
~1 Min - 7
Warm servieren, garniert mit frischer gehackter Petersilie.
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie die Walnüsse in einer trockenen Pfanne einige Minuten lang duftend anrösten, bevor Sie sie zum Pilaw geben.
- Dieser Pilaw kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden. Er hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage gut.