Thailändische Zitronengras-Garnelen-Pilz-Nudelpfanne
Ein schnelles und herzhaftes, von Thailand inspiriertes Nudelgericht, vollgepackt mit prallen Garnelen und erdigen Pilzen. Das duftende Zitronengras und die umami-reiche Sojasauce sorgen für ein köstliches Geschmacksprofil, das sich perfekt für ein sättigendes Mittagessen eignet.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um Anhaften zu verhindern. Beiseite stellen.
~8 Min - 2
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl verquirlen.
~1 Min - 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
~1 Min - 4
Gehackten Knoblauch, Ingwer und Zitronengras in die Pfanne geben. Etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis es duftet.
~1 Min - 5
Garnelen und Pilze in die Pfanne geben. Unter Rühren kochen, bis die Garnelen rosa werden und die Pilze zart sind, etwa 3-4 Minuten.
~4 Min - 6
Die gekochten Nudeln und die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben. Gut vermischen und die Nudeln gleichmäßig überziehen.
~2 Min - 7
Weitere 1-2 Minuten unter Rühren kochen, bis alles erhitzt ist.
~2 Min - 8
Sofort servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie die Aromaten anbraten, wenn Sie es etwas schärfer mögen.
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.