Herzhaftes Sojasaucen-glasierter Tofu und Brokkoli-Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Drücken Sie den Tofu aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in 2,5 cm große Würfel. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Sesamöl, Reisessig und Zucker verquirlen, um die Glasur herzustellen. In einer separaten kleinen Schüssel Maisstärke mit Wasser vermischen, um eine Stärke-Wasser-Mischung zu bilden.

   ~5 Min
2. 2

   1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Tofuwürfel hinzufügen und ca. 6-8 Minuten goldbraun und knusprig von allen Seiten braten. Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   ~8 Min
3. 3

   Den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duften.

   ~1 Min
4. 4

   Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leuchtend grün und leicht bissfest sind. Sie können einen Schuss Wasser hinzufügen und eine Minute abdecken, wenn Sie weicheren Brokkoli bevorzugen.

   ~4 Min
5. 5

   Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben. Die vorbereitete Glasur über Tofu und Brokkoli gießen. Umrühren, um alles gleichmäßig zu bedecken.

   ~1 Min
6. 6

   Die Maisstärke-Wasser-Mischung kurz umrühren, dann in die Pfanne gießen. Kontinuierlich rühren, bis die Sauce eindickt und die Zutaten überzieht, etwa 1-2 Minuten.

   ~2 Min
7. 7

   Sofort über gedämpftem Reis oder Nudeln servieren für eine vollständige Mahlzeit.