Herzhaftes Tahini-Walnuss-Grieß-Halva
Dieses einzigartige Halva weicht vom typischen süßen Profil ab und bietet eine komplexe Mischung aus nussigem Tahini und reichen Walnüssen mit einer subtilen, angenehmen Bitterkeit. Es ist ein raffiniertes Dessert, das wunderbar zu starkem türkischen Kaffee passt.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
8
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel rösten, bis er hellgoldbraun ist, etwa 8-10 Minuten.
~10 Min - 2
Während der Grieß röstet, in einem separaten kleinen Topf Wasser, Zucker und Zimt vermischen. Zum Köcheln bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
~5 Min - 3
Sobald der Grieß goldbraun ist, Tahini und gehackte Walnüsse einrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, gut vermischen.
~3 Min - 4
Den warmen Zuckersirup langsam unter ständigem Schneebesen in die Grießmischung gießen, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung wird merklich eindicken.
~2 Min - 5
Hitze auf niedrig reduzieren und unter ständigem Rühren kochen, bis sich das Halva vom Pfannenrand löst und eine dicke, teigartige Konsistenz hat, etwa 15-20 Minuten.
~20 Min - 6
Das Halva in eine Servierschüssel löffeln und fest andrücken. Vollständig abkühlen lassen, bevor es serviert wird. Sie können es mit zusätzlichen Walnüssen oder einer Prise Zimt garnieren.
~5 Min
Tipps
- Für einen tieferen Geschmack können Sie die Walnüsse leicht anrösten, bevor Sie sie zur Mischung geben.
- Dieses Halva wird am besten bei Raumtemperatur oder leicht warm serviert. Es hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage.