Scharfe Gochujang Glasierte Shiitake-Spieße
Diese Shiitake-Pilz-Spieße sind mit einer süßen und herzhaften Gochujang-Glasur überzogen und bieten einen köstlichen Umami-Geschmack mit einem Hauch von Schärfe. Sie sind ein unwiderstehlicher und befriedigender Snack, der perfekt für jeden Anlass ist.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Reinigen Sie die Shiitake-Pilze, indem Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischen. Entfernen Sie die zähen Stiele und schneiden Sie die Kappen in mundgerechte Stücke. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
~10 Min - 2
In einer kleinen Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Reisessig verquirlen, um die Glasur herzustellen. Gut vermischen, bis alles verbunden ist.
~5 Min - 3
Die Shiitake-Pilzstücke auf die eingeweichten Spieße stecken und zwischen den einzelnen Stücken etwas Platz lassen.
~5 Min - 4
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Grillen Sie die Spieße etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis die Pilze zart und leicht verkohlt sind.
~15 Min - 5
In den letzten paar Minuten des Grillens die Spieße großzügig mit der vorbereiteten Gochujang-Glasur bestreichen. Weiter grillen, bis die Glasur karamellisiert und klebrig ist.
~5 Min - 6
Die Spieße vom Grill nehmen, mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie die Pilze vor dem Aufspießen 15-20 Minuten in der Hälfte der Glasur marinieren.
- Diese Spieße können auch unter dem Ofengrill oder in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze gegart werden, wenn Grillen keine Option ist.