Scharfe Zitronengras-Hähnchen-Reisschüssel
Diese lebendige Reisschüssel bietet zartes Hähnchen, mariniert in einer würzigen Mischung aus Zitronengras, Chili und Fischsauce, perfekt angebraten. Serviert über fluffigem Jasminreis mit frischen Kräutern und knackigen Toppings, ist sie eine Geschmacksexplosion, perfekt für ein schnelles und sättigendes Mittagessen.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Jasminreis nach Packungsanleitung kochen (ca. 15-20 Minuten).
~20 Min - 2
Das weiße Innere des Zitronengrases fein hacken, Knoblauch hacken, rote Chili fein hacken (Kerne für weniger Schärfe entfernen) und Ingwer reiben oder hacken.
~5 Min - 3
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel Hähnchen mit gehacktem Zitronengras, Knoblauch, Chili, Ingwer, Fischsauce, Sojasauce und braunem Zucker vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
~10 Min - 4
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und unter Rühren braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
~7 Min - 5
Zum Servieren gekochten Reis auf zwei Schüsseln verteilen. Mit dem gebratenen Zitronengras-Hähnchen belegen. Mit frischem Koriander und gerösteten Sesamsamen garnieren. Mit Limettenstücken servieren.
~2 Min
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie in den letzten Kochminuten geschnittene Paprika oder Zuckerschoten zum Anbraten hinzufügen.
- Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.