Tamarinden-Glasierte Gegrillte Hähnchenspieße mit Geröstetem Kokosreis
Saftige Hähnchenspieße, mariniert in einer würzigen Tamarindenglasur, perfekt gegrillt und serviert mit duftendem Reis, der mit gerösteter Kokosnuss verfeinert ist. Dieses Gericht bietet eine lebendige Explosion von süßen, sauren und herzhaften Noten und ist damit ein ideales erfrischendes Mittagessen.
Zubereitungszeit
75 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel Tamarindenpaste, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Chiliflocken, Limettensaft und Pflanzenöl verquirlen, um die Marinade herzustellen.
~10 Min - 2
Die Hähnchenstücke zur Marinade geben und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
~30 Min - 3
Während das Hähnchen mariniert, den Kokosreis zubereiten. Den Jasminreis gründlich unter kaltem Wasser abspülen. In einem Topf den abgespülten Reis, Kokosmilch, Wasser und Salz vermischen.
~5 Min - 4
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis gar ist.
~20 Min - 5
Während der Reis kocht, den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken.
~5 Min - 6
Die Hähnchenspieße 8-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. In den letzten paar Minuten des Grillens restliche Marinade über die Spieße streichen.
~10 Min - 7
Während das Hähnchen grillt, die Kokosraspeln in einer trockenen kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun und duftend rösten. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
~3 Min - 8
Sobald der Reis gekocht ist, mit einer Gabel auflockern und die gerösteten Kokosraspeln vorsichtig unterrühren. Die tamarinden-glasierte gegrillte Hähnchenspieße über dem gerösteten Kokosreis servieren, garniert mit frischem Koriander.
~2 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie eine Prise Fischsauce zur Marinade hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Hähnchenspieße auch in einer leicht geölten Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten.
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