Geräuchertes Paprika- und Honig-Kandierte Pekannüsse
Diese kandierten Pekannüsse bieten eine köstliche Balance aus rauchiger Wärme vom Paprika und süßer Verwöhnung vom Honig. Sie sind perfekt als raffinierter Snack, als Topping für Salate oder Desserts oder sogar als festliches Geschenk.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
6
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
In einer Schüssel die Pekannüsse, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den Cayennepfeffer (falls verwendet) vermischen. Gut schütteln, damit die Nüsse gleichmäßig bedeckt sind.
~2 Min - 3
In einem kleinen Topf den Honig und den braunen Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung leicht eingedickt ist. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern.
~5 Min - 4
Die heiße Honigmischung über die bedeckten Pekannüsse in der Schüssel gießen. Schnell mit einem Spatel umrühren, um sicherzustellen, dass alle Pekannüsse bedeckt sind.
~2 Min - 5
Die bedeckten Pekannüsse in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech verteilen.
~1 Min - 6
10-12 Minuten backen, oder bis die Glasur Blasen wirft und goldbraun ist. Achten Sie genau darauf, dass sie nicht verbrennen.
~12 Min - 7
Aus dem Ofen nehmen und die Pekannüsse auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen knusprig.
~3 Min
Tipps
- Für eine schärfere Note erhöhen Sie die Menge an Cayennepfeffer auf 1/2 Teelöffel oder fügen Sie eine Prise Chilipulver hinzu.
- Gekühlte kandierte Pekannüsse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahren. Bei feuchten Bedingungen können sie klebrig werden.