Scharfe Chipotle-Hähnchen-Tostadas mit Mangosalsa
Knusprige Maistostadas werden mit zartem, zerrupftem Hähnchenfleisch belegt, das in rauchigen Chipotle-Chilis und Gewürzen geschmort wurde. Eine lebendige und kühlende Mangosalsa bietet einen süßen und würzigen Kontrast zur Schärfe und macht dies zu einem sättigenden und geschmackvollen Mittagessen.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
In einer großen Pfanne Hähnchenbrust, Chipotle-Chilis mit Adobosauce, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer geben. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
~15 Min - 2
Abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen oder bis das Hähnchen gar ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, mit zwei Gabeln zerrupfen und mit der Sauce zurück in die Pfanne geben. Umrühren, um alles zu vermischen.
~20 Min - 3
Während das Hähnchen kocht, die Mangosalsa zubereiten. Die Mango würfeln, die rote Zwiebel und den Koriander fein hacken und die Jalapeno hacken (Kerne für weniger Schärfe entfernen).
~10 Min - 4
In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelte Mango, die gehackte rote Zwiebel, den gehackten Koriander, die gehackte Jalapeno und den Limettensaft vermischen. Umrühren, um alles zu vermischen und beiseite stellen.
- 5
Zum Anrichten eine großzügige Portion der Chipotle-Hähnchenmischung auf jede Tostada-Schale streichen.
- 6
Jede Tostada mit einem Löffel der frischen Mangosalsa belegen.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Tostada-Schalen ein bis zwei Minuten lang anbraten, bis sie etwas knuspriger sind.
- Übrig gebliebenes Chipotle-Hähnchen kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und für andere Mahlzeiten aufgewärmt werden.