Scharfe Kokos-Limetten-Garnelenspieße mit Mangosalsa
Saftige Garnelen, mariniert in einer würzigen Mischung aus Kokosmilch, Limettensaft und Chili, perfekt gegrillt auf Spießen. Dieses Gericht wird durch eine erfrischende und süße Mangosalsa ergänzt, die ein köstliches Gleichgewicht tropischer Aromen schafft.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Garnelen nach Bedarf schälen und entdarmen. In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, rote Currypaste, Fischsauce und braunen Zucker verquirlen.
~5 Min - 2
Garnelen zur Marinade geben und vermischen, bis sie bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten oder bis zu 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
~15 Min - 3
Während die Garnelen marinieren, die Mangosalsa zubereiten. Die Mango würfeln und rote Zwiebel, Koriander und Jalapeño fein hacken.
~10 Min - 4
In einer kleinen Schüssel gewürfelte Mango, gehackte rote Zwiebel, Koriander, Jalapeño, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Vorsichtig vermischen.
~2 Min - 5
Marinierte Garnelen auf Spieße stecken. Überschüssige Marinade entsorgen.
~5 Min - 6
Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Garnelenspieße 2-3 Minuten pro Seite grillen oder bis sie rosa und durchgegart sind.
~6 Min - 7
Gegrillte Garnelenspieße sofort mit Mangosalsa servieren.
Tipps
- Für eine mildere Schärfe die Kerne und Membranen der Jalapeño entfernen.
- Wenn Sie nicht grillen, können diese Spieße auch unter dem Broiler oder in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden.