Scharfe Knoblauch-Sojanudeln mit knusprigem Tofu
Ein schnelles und sättigendes Nudelgericht mit zähen Nudeln, überzogen mit einer herzhaften, scharfen Knoblauch-Sojasoße. Knusprig in der Pfanne gebratener Tofu sorgt für einen köstlichen Texturkontrast in diesem einfachen Mittagessen.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Den festen Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, dann in mundgerechte Würfel schneiden.
~5 Min - 2
In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Chili-Knoblauch-Sauce verquirlen. Knoblauch hacken und Ingwer reiben, dann zur Saucenmischung geben.
~3 Min - 3
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
~7 Min - 4
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Tofuwürfel hinzufügen und braten, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
~8 Min - 5
Die gekochten Nudeln und die Saucenmischung in die Pfanne mit dem Tofu geben. Alles gut vermischen, damit die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
~2 Min - 6
Die Frühlingszwiebeln hacken und vor dem Servieren über die Nudeln streuen.
Tipps
- Für extra knusprigen Tofu, diesen vor dem Braten sehr gut abtrocknen.
- Für zusätzliche Nährstoffe können Sie dieses Gericht mit anderem Gemüse wie Paprika oder Brokkoli ergänzen.
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