Würzige Mango Tres Leches Riegel
Eine süße und tropische Variante des klassischen Tres Leches Kuchens, diese Riegel zeichnen sich durch die lebendigen Aromen von Mango und einen Hauch Chili aus. Der luftige Biskuitkuchen saugt eine reichhaltige, cremige Milchmischung auf, überzogen mit einer üppigen Mangocreme. Perfekt für ein einzigartiges Dessert, das Süße mit einer subtilen Schärfe ausbalanciert.
Zubereitungszeit
75 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23x33 cm große Backform einfetten und bemehlen.
~5 Min - 2
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
~2 Min - 3
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen.
~3 Min - 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und nur gerade so vermischen, bis alles verbunden ist. Nicht übermischen.
~2 Min - 5
Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
~30 Min - 6
Während der Kuchen backt, die Milchmischung vorbereiten. In einer mittelgroßen Schüssel gezuckerte Kondensmilch, Kondensmilch, Schlagsahne, pürierte Mango und Cayennepfeffer (falls verwendet) verquirlen.
~5 Min - 7
Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, sofort mit einer Gabel überall Löcher einstechen.
~3 Min - 8
Die Milchmischung langsam über den warmen Kuchen gießen und einziehen lassen. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
~30 Min - 9
Die Riegel vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Kurz vor dem Servieren mit gewürfelter frischer Mango belegen.
~60 Min
Tipps
- Für extra Schärfe, eine Prise Chilipulver oder ein paar Tropfen Ihrer Lieblings-Scharfsauce zur Milchmischung geben.
- Diese Riegel können einen Tag im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen verbinden sich dann noch besser.