Würzige Miso-Glasierte Edamame-Spieße
Knusprig angebratene Edamame-Schoten, überzogen mit einer herzhaften und feurigen Miso-Glasur. Diese eignen sich perfekt als teilbarer Snack oder Vorspeise und bieten einen köstlichen Crunch und einen intensiven Geschmack.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Die Edamame-Schoten abspülen und gründlich trocken tupfen. Wenn Sie gefrorene Edamame verwenden, stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut und trocken sind. (5 Minuten)
~5 Min - 2
In einer kleinen Schüssel die weiße Miso-Paste, Sake, Mirin, Sojasauce, Sesamöl, Gochujang, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Das ist Ihre Glasur. (3 Minuten)
~3 Min - 3
Die getrockneten Edamame-Schoten auf Spieße stecken, sodass sie eng anliegen, aber nicht überladen sind. Sie können mehrere Schoten pro Spieß verwenden. (7 Minuten)
~7 Min - 4
Das Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es schimmert, die Edamame-Spieße in einer einzigen Schicht hineingeben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überladen. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind und anfangen, leicht zu verkohlen. (8 Minuten)
~8 Min - 5
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Die vorbereitete Miso-Glasur über die Edamame-Spieße gießen und sie wenden, um sie gleichmäßig zu bedecken. Weitere 2-3 Minuten garen, damit die Glasur eindickt und auf den Schoten karamellisiert. (4 Minuten)
~4 Min - 6
Die Spieße aus der Pfanne nehmen. Mit gerösteten Sesamsamen und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren. (2 Minuten)
~2 Min
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass die Edamame-Schoten vor dem Anbraten sehr trocken sind, um ein gutes Anbraten zu erzielen und ein Dämpfen zu verhindern.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die glasierten Spieße am Ende noch ein oder zwei Minuten unter den Grill stellen. Beobachten Sie sie genau, um ein Verbrennen zu verhindern.