Würzige Miso-Tofu-Happen
Knusprig in der Pfanne gebratene Tofuwürfel, überzogen mit einer herzhaften und würzigen Miso-Glasur. Diese Happen sind perfekt für einen schnellen, geschmackvollen Snack oder eine Vorspeise und bieten eine köstliche Balance aus salzigen, scharfen und umami-Noten.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Den Tofu mindestens 15 Minuten lang pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Den Tofu in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.
~15 Min - 2
In einer Schüssel die Tofuwürfel mit Maisstärke vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
~2 Min - 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Tofuwürfel hinzufügen und ca. 8-10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
~10 Min - 4
Während der Tofu brät, den Knoblauch und Ingwer hacken. Die Frühlingszwiebeln fein schneiden.
~3 Min - 5
In einer kleinen Schüssel Miso-Paste, Sojasauce, Mirin, Sriracha und Sesamöl verquirlen. Den gehackten Knoblauch und Ingwer zur Saucenmischung geben.
~3 Min - 6
Sobald der Tofu knusprig ist, die Hitze auf niedrig reduzieren. Die Miso-Sauce über den Tofu in der Pfanne gießen. Vorsichtig umrühren, um den Tofu gleichmäßig zu bedecken.
~2 Min - 7
Weitere 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und den Tofu überzieht. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
~2 Min
Tipps
- Für extra knusprigen Tofu sicherstellen, dass er gut gepresst und gleichmäßig mit Maisstärke bedeckt ist. Man kann den Tofu auch zweimal frittieren für eine noch knusprigere Textur.
- Diese Happen schmecken am besten sofort serviert. Falls Reste übrig bleiben, diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und in der Pfanne oder im Ofen wieder aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederzuerlangen.