Würzige Adana-Art Lammspieße
Zartes Hackfleisch vom Lamm, gewürzt mit einer lebendigen Gewürzmischung und verfeinert mit der Süße von Granatapfelsirup, gegrillt bis zur rauchigen Perfektion. Diese Spieße bieten eine köstliche Balance aus Schärfe, Süße und herzhaftem Umami und sind somit ein unwiderstehlicher Appetitanreger.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Den Knoblauch fein hacken.
~2 Min - 2
In einer großen Schüssel das Hackfleisch vom Lamm, rote Chiliflocken, Aleppo-Pfeffer, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer, gehackten Knoblauch, Granatapfelsirup und gehackte Petersilie vermischen.
~5 Min - 3
Gründlich mit den Händen vermischen, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind und die Masse leicht klebrig ist. Dies hilft, das Lamm zu binden.
~5 Min - 4
Die Lammmasse in 8 gleiche Portionen teilen. Jede Portion um einen Spieß formen und zu einer langen, abgeflachten Wurstform verarbeiten.
~10 Min - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
~5 Min - 6
Die Lammspieße 8-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und schön angekohlt sind.
~10 Min - 7
Vom Grill nehmen und eine Minute ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
~1 Min
Tipps
- Für beste Ergebnisse die Lammmasse vor dem Formen und Grillen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Diese Spieße mit gegrilltem Gemüse wie Paprika und Zwiebeln oder mit einem Klecks Naturjoghurt und etwas Sumak servieren.