Scharfe Tamarinden-Glasierte Hähnchenspieße mit Kokosreis
Zartes Hähnchen, mariniert in einer lebendigen Mischung thailändischer Gewürze, dann perfekt gegrillt und mit einer klebrigen, süßen und scharfen Tamarinden-Glasur überzogen. Serviert mit duftendem Kokosreis ist dieses Gericht eine Symphonie aus Aromen und Texturen, perfekt für ein sättigendes Mittagessen.
Zubereitungszeit
60 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel Tamarindenpaste, Sojasauce, Honig, Sriracha, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Limettensaft vermischen. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
~5 Min - 2
Hähnchenwürfel zur Marinade geben und sicherstellen, dass jedes Stück bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
~30 Min - 3
Während das Hähnchen mariniert, den Kokosreis zubereiten. 1 Tasse Jasminreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. In einem Topf den gespülten Reis, 200 ml Kokosmilch, 200 ml Wasser und 0,5 Teelöffel Salz vermischen.
~2 Min - 4
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15-18 Minuten köcheln lassen, oder bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis zart ist. Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
~20 Min - 5
Das marinierte Hähnchen auf Spieße stecken. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Grillroste leicht einölen.
~3 Min - 6
Die Hähnchenspieße 8-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und leicht angekohlt sind. Sie können in den letzten Minuten des Grillens mit übrig gebliebener Marinade bestreichen, aber stellen Sie sicher, dass sie gründlich durchgegart ist.
~10 Min - 7
Die gegrillten Hähnchenspieße sofort über dem vorbereiteten Kokosreis servieren. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
~2 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick können Sie einen Teil der Marinade aufbewahren, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, und sie in einem Topf leicht reduzieren, um eine dickere Glasur zum Bestreichen der Spieße in den letzten Grillminuten herzustellen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie ein ähnliches Ergebnis erzielen, indem Sie die Hähnchenspieße in einer heißen Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie durchgegart und karamellisiert sind.