Würzige Honigglasierte Lammspieße mit Feta-Joghurt
Zarte Lammspieße, mariniert in einer reichen Mischung aus griechischen Gewürzen, Chili und Honig, dann perfekt gegrillt. Serviert mit einer kühlenden, würzigen Feta-Joghurt-Sauce bietet dieses Gericht eine köstliche Balance aus süßer Schärfe und herzhaftem Umami.
Zubereitungszeit
60 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Das Lammfleisch in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel Honig, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, geräuchertes Paprikapulver, rote Pfefferflocken, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
~10 Min - 2
Die Lammwürfel zur Marinade geben, gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist, und abdecken. Mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
~30 Min - 3
Während das Lamm mariniert, den Feta-Joghurt zubereiten. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, zerbröselten Feta und fein gehackte frische Minze vermischen. Verrühren, bis alles gut verbunden ist.
~5 Min - 4
Die marinierten Lammwürfel auf Spieße stecken. Überschüssige Marinade verwerfen.
~10 Min - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Lammspieße 8-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und leicht angekohlt sind.
~12 Min - 6
Die heißen Lammspieße sofort mit der Feta-Joghurt-Sauce servieren.
Tipps
- Für leichteres Grillen Holzspieße vor Gebrauch mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Die Feta-Joghurt-Sauce kann einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie eignet sich auch hervorragend als Dip für gegrilltes Gemüse.