Scharfe Gochujang-Glasierte Garnelenspieße mit Kimchi-Slaw
Saftige Garnelen, mariniert in einer feurigen Gochujang-Glasur, perfekt gegrillt und serviert mit einem erfrischenden, würzigen Kimchi-Slaw. Dieses Gericht bietet eine köstliche Balance aus scharfen, herzhaften und umami-Geschmacksrichtungen mit einem befriedigenden Crunch.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einer Rührschüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Reisessig verquirlen, um die Marinade herzustellen. Garnelen zur Marinade geben und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
~15 Min - 2
Während die Garnelen marinieren, den Kimchi-Slaw zubereiten. In einer separaten Schüssel den geschnittenen Napa-Kohl, die julienned Karotte, die geschnittene rote Paprika, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und das gehackte Kimchi vermischen.
~5 Min - 3
Mayonnaise zur Slaw-Mischung geben und vorsichtig vermengen. Beiseite stellen.
~2 Min - 4
Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken und überschüssige Marinade entsorgen. Wenn Holzspieße verwendet werden, diese vor Gebrauch mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
~5 Min - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Garnelenspieße 2-3 Minuten pro Seite grillen, oder bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
~6 Min - 6
Die gegrillten Gochujang-glasierte Garnelenspieße sofort mit dem Kimchi-Slaw servieren. Mit gerösteten Sesamsamen garnieren.
Tipps
- Für eine schärfere Glasur eine Prise Gochugaru (koreanische Chiliflocken) zur Marinade geben.
- Der Kimchi-Slaw kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden. Es ist am besten, die Mayonnaise kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht zu wässrig wird.
Empfohlene Sammlungen
Beliebte Rezepte
HalalWürziger Gochujang-Enten-Confit-Frühstücks-Hash mit eingelegtem Rettich
Dieses Frühstücks-Hash kombiniert die reiche, herzhafte Tiefe von Enten-Confit mit dem feurigen Kick von Gochujang und schafft so ein komplexes Geschmacksprofil. Geröstete Reiskuchen sorgen für einen befriedigenden Biss, während schnell eingelegter Rettich einen hellen, säuerlichen Kontrapunkt bietet. Es ist ein abenteuerlicher Start in den Tag, der einen kräftigen Schuss bitterer, scharfer und umami-Noten liefert.
HalalSchwarzer Sesam-Honig-Jujube-Panna Cotta
Eine seidenglatte Panna Cotta, verfeinert mit der nussigen Tiefe von schwarzem Sesam und der natürlichen Süße von kandierten Jujuben. Dieses Dessert bietet eine raffinierte Balance aus bitteren, süßen und umami-Noten und ist damit ein einzigartiges koreanisch-fusion-Erlebnis.
HalalChrysanthemen-Honig-Panna Cotta mit kandiertem Ingwer
Eine zarte und blumige Panna Cotta, verfeinert mit der subtilen Essenz von Chrysanthemen-Tee und gesüßt mit einem Hauch Honig. Gekrönt mit knusprigem, hausgemachtem kandiertem Ingwer, bietet dieses Dessert eine raffinierte Balance aus Süße und Schärfe mit einem köstlichen blumigen Aroma.
HalalScharfes Kimchi & Gochujang Frühstücks-Rührei mit knusprigem Tofu
Dieses koreanisch inspirierte Frühstück ist eine geschmackvolle Explosion aus scharfem, umami-reichem Kimchi und herzhaftem Gochujang, vermischt mit zartem Tofu für einen kräftigen und befriedigenden Start in den Tag. Garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und einem Hauch Sesamöl ist es eine schnelle, aber tief befriedigende Mahlzeit.