Gochujang-glasierte Hähnchenspieße mit geröstetem Sesam
Zarte Hähnchenstücke werden in einer herzhaft-süßen Gochujang-basierten Sauce mariniert und dann perfekt gegrillt. Die entstandenen Spieße bieten eine köstliche Balance aus würzigen, salzigen und umami-Aromen, verfeinert mit einem Spritzer gerösteter Sesamsamen für zusätzliche Textur und Aroma.
Zubereitungszeit
40 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden, etwa 2,5 cm große Würfel.
~5 Min - 2
In einer Rührschüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Mirin (falls verwendet) verquirlen, um die Marinade herzustellen.
~3 Min - 3
Die Hähnchenstücke zur Marinade geben und gut vermischen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
~30 Min - 4
Die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken und zwischen den einzelnen Stücken einen kleinen Abstand lassen, damit sie gleichmäßig garen.
~10 Min - 5
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenspieße 8-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart und schön angekohlt ist.
~10 Min - 6
Spieße vom Grill nehmen. Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen und in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln garnieren.
~1 Min
Tipps
- Holzspieße vor Gebrauch mindestens 30 Minuten lang in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- Servieren Sie diese Spieße mit gedämpftem Reis und einem frischen Kimchi-Salat als vollständige koreanische Mahlzeit.