Gochujang-glasierte Tofu-Spieße mit Sesam-Spinat
Zarte Tofuwürfel werden mit einer süß-würzigen Gochujang-Glasur überzogen und dann perfekt gegrillt. Dazu wird ein einfacher, aber geschmackvoller Spinatsalat mit Sesam serviert, der eine köstliche Balance von Texturen und Aromen bietet.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Den extra-festen Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Den Tofu in 2,5 cm große Würfel schneiden.
~5 Min - 2
In einer mittelgroßen Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Reisessig und gehackten Knoblauch verquirlen, um die Glasur herzustellen.
~2 Min - 3
Die Tofuwürfel zur Glasur geben und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
~10 Min - 4
Die marinierten Tofuwürfel auf Spieße stecken.
~3 Min - 5
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Tofu-Spieße 4-5 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie schön gebräunt und durchgewärmt sind.
~10 Min - 6
Während der Tofu grillt, den frischen Spinat in eine große Schüssel geben. Mit einem Teelöffel Sesamöl und einer Prise Salz beträufeln und vermengen.
~2 Min - 7
Die gerösteten Sesamsamen über den Spinat streuen.
~1 Min - 8
Die Gochujang-glasierte Tofu-Spieße sofort mit dem Sesam-Spinat servieren.
Tipps
- Für beste Ergebnisse extra-festen Tofu verwenden und ihn gut pressen, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Dies hilft dem Tofu, die Glasur aufzunehmen und auf dem Grill besser anzubraten.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Tofu-Spieße auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200°C (400°F) 20-25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.